Очень удачный рецепт как замариновать лук для салата, он получается кисло-сладкий, хрустящий и очень вкусный. Количество уксуса, сахара и соли можно добавлять по вкусу.
https://www.russianfood.com/dycontent/images_upl/292/sm_291162.jpg
Продукты

  • Лук репчатый крупный - 1 шт.

  • Уксус 9% - 5 ст. л.

  • Сахар - 2 ст. л.

  • Соль - 1 щепотка

Как замариновать лук для салатов:

  • Лук нарезать мелкими кубиками.

  • Переложить нарезанный лук в миску и залить кипятком, чтобы лук полностью был покрыт. Оставить на 30 секунд, не больше.

  • Затем откинуть лук на сито и слить кипяток.

  • Снова переложить лук в миску и теперь уже залить холодной кипячённой водой, чтобы вода полностью покрыла лук.

  • Добавить сахар и соль. Затем влить уксус.

  • У меня очень большая луковица, поэтому я влила 5 ст. ложек уксуса. Соответственно, чем меньше луковица, тем меньше уксуса.

  • Теперь всё хорошо перемешать, чтобы растворился сахар и соль.

  • Оставить лук мариноваться на 40 минут, можно и больше, если есть время.

  • Затем снова откинуть лук на сито.

  • Такой маринованный лук отлично подходит для салатов. Готовьте с удовольствием!