Куриные шарики с сыром
Ингредиенты:
500 г куриного филе
200 г сыра
1 куриное яйцо
2 зубчика чеснока
красный молотый перец по вкусу
соль по вкусу
растительное масло для смазки
Приготовление:
1. Я в последнее время редко покупаю филе, т.к. замораживают его недобросовестно — получается 1/3 часть воды. Поэтому взяла грудку, отделила от кости, получилось как раз 0,5 кг чистого веса.
2. Прокрутила филе через мясорубку.
3. Выдавила через пресс чеснок, добавила соль и красный молотый перец.
4. Перемешала, вбила яйцо.
5. Натёрла сыр на крупной тёрке. И всё тщательно перемешала до однородности.
6. Смазала форму для выпечки растительным маслом, а затем им же — слегка руки. И начала формировать из фарша шарики размером примерно с грецкий орех.
7. У меня получилось 17 штук.
8. Поставила в разогретую духовку. Выпекала при температуре 200'C. Через 10 минут перевернула лопаточкой на другую сторону.
9. И вернула в духовку ещё на 10 минут (общее время выпечки — 20 минут).
10. Разложила румяные шарики по тарелочкам.

Блины с творогом и виноградом

Какая хозяйка откажется побаловать своих домашних прекрасными блинчиками с творожной начинкой? Предлагаю приготовить такие блины, добавив в начинку виноград. Результат будет потрясающий. Ведь сладкие, сочные ягоды винограда станут приятной и неожиданной добавкой к творогу. При этом виноград следует брать без косточек. А творог не большой жирности. К готовому блюду отлично подойдёт не только сметана, но и различные сладкие соусы, мёд, варенье и сгущенное молоко.

Ингридиенты:

Молоко: 500 Миллилитров,
Яйцо куриное: 2 Штуки,
Мука пшеничная: 250 Грамм,
Соль: 2 Щепотки,
Творог: 300 Грамм,
Виноград: 250 Грамм (без косточек),
Сахар: По вкусу,
Сметана: 3 Ст. ложки,
Подсолнечное масло: 2 Ст. ложки

Приготовление:

Подготовьте ингредиенты для приготовления блинов с творогом и виноградом.
Приготовьте тесто для блинов. В миске взбейте яйца.
Добавьте соль, 1 чайную ложку сахара и молоко.
Насыпьте муку и замесите однородное, гладкое, без комочков, достаточно жидкое тесто.
Налейте рафинированное подсолнечное масло и перемешайте. Тесто для блинов готово.
Сковороду хорошо раскалите и вылейте половник теста, равномерно распределяя его по сковороде тонким слоем.
Пеките блины с обеих сторон до золотистого цвета.
Приготовьте начинку. Творог смешайте со сметаной и сахаром. Можно добавить ваниль.
На каждый блин выложите столовую ложку творога и виноград.
Сверните блинчик рулетиком.
Так поступите со всеми блинами и начинкой.
Блины с творогом и виноградом готовы. Вкусно в теплом и в холодном виде.

Моё фирменное блюдо!
ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ ПОД СЫРОМ
Ингредиенты:
- Грибы шампиньоны крупные — 10 шт;
- Куриное филе — 200 гр;
- Сыр твердый — 100 гр;
- Репчатый лук — 1 шт;
- Зелень;
- Соль;
- Черный молотый перец;
- Сметана — 2 ст. л;
- Растительное масло — 3 ст. л
Способ приготовления:
1. Лук чистим от кожуры, мелко нарезаем и обжариваем до прозрачности на растительном масле в течение 3 минут
2. Шампиньоны моем, чистим и аккуратно вырезаем ножки так, чтобы шляпки оставались целыми — мы их будем фаршировать.
3. Ножки от шампиньонов, куриное филе мелко режем, добавляем к луку, солим, перчим и обжариваем на сковороде в течение 5 — 7 минут.
4. Примерно за 1 минуту до окончания жарки добавляем к грибам и курице сметану и тщательно перемешиваем. Снимаем с огня и даем остыть.
Натираем на крупную терку твердый сыр (можно брать любой сорт на ваш вкус). Зелень, я люблю петрушку, измельчаем.
5. Берем противень, смазываем его растительным маслом, фаршируем шляпки грибов полученной жареной смесью и выкладываем на противень. Сверху посыпаем тертым сыром и чуть подсаливаем, если есть желание.
6. Ставим грибы в духовку, температура которой 150-180 градусов и запекаем грибы примерно 20 минут. За 5 минут до конца готовки грибочки посыпаем измельченной зеленью.
Приятного аппетита!

КУРИНЫЕ ЛОДОЧКИ С ГРИБАМИ

Итого на 100 грамм 107 ккал
Б/Ж/У 20.5 / 2.2 / 0

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриное филе 500 г
Сыр маложирный 40 г
Шампиньоны 100 г
Соль, перец, любимые приправы по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Куриное филе из грудки перекрутить в фарш, посолить, поперчить по вкусу.
Мелко порезать шампиньоны, потушить с добавлением воды.
Сыр натереть на мелкой терке.
Из готового фарша сформировать лодочки, слегка посыпать сыром, заполонить грибной начинкой,
сверху посыпать оставшимся сыром и поставить  в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.